有种高颜值水果，形状有些像一颗玲珑小巧的红心，鲜红的表面点缀着无数小点点，如星星般闪耀。它红到娇羞，酸甜可口，它是春日里不可辜负的甜蜜，想必有人已经猜到了，它就是草莓。
草莓也被誉为“春季第一果”，一颗小小的草莓蕴藏着无穷的芳香和营养。今天我们一起重新认识草莓，科学地“榨干”草莓的每一滴营养！
｜草莓对肾友的食用价值
每100克草莓蛋白质含量为1.0克，是低蛋白饮食的优选水果。
每100克草莓中含有钾131毫克、磷27毫克，典型的低钾低磷食物。
草莓每100克可食用部分含有91.3克水分，且能量很低，仅有32千卡。
每100克草莓的不溶性膳食纤维含量为1.1克，较为丰富，有利于肠道有益菌的生存，从而利于肠道健康。而肠道菌群与肾脏病有一定的关系，对肾友来说，适当吃些草莓有助于消化、预防便秘。
｜草莓的其它健康益处
1.减脂期好水果
草莓的含水量很高，超过90%，这使得它的热量非常低。一斤（500克）的草莓才150千卡左右，大约相当于100克米饭。草莓也是低升糖水果，是比较适合糖尿病人群适量食用的。糖尿病的肾友在血糖控制平稳后，每天适量吃，不但不会增加血糖负荷，反而能有益血糖长期稳定。
低热量、低升糖指数的优点，让草莓成为减脂期也可以放心吃的水果。
2.补充维C小能手
草莓含有多种维生素，其中维生素C含量丰富，47毫克/100克。一天吃10颗草莓大概就可以满足成年人一天的维C摄入需求。而维生素C有助于预防坏血病、牙龈出血及骨质疏松。
3.助力排便自由
草莓表面带有许多细小的籽，这些水果籽大多是纤维类，不能被肠道消化吸收，它们会刺激肠道蠕动，促进肠道内容物更快地排出体外。
因为日常膳食纤维不足而常有便秘问题的人，就很适合吃草莓。
｜肾友吃多少是适量？
水果是健康平衡饮食很重要的一部分，中国居民膳食指南建议每天吃200~350克的水果。
那么，按照膳食指南的建议，为肾友做草莓的食用量推荐：没有高钾血症的肾友都可以吃8-10个，大概在200克左右。
｜怎样洗才'莓'烦恼？
娇贵的草莓碰到水就很容易烂掉，不易保存。草莓最好吃之前再清洗：
①先用自来水冲洗；
②用淡盐水泡5分钟，这样洗完草莓更干净；
③摘掉草莓的蒂。注意洗之前千万不要把草莓蒂摘掉，因为去蒂的草莓若放在水中浸泡，有害物质会随水进入果实内部，造成污染。
注意不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。