每个夏天都少不了的话题：肾友能吃烧烤吗？解馋偶尔吃点可以，但需要克制，一定浅尝辄止！
1.含毒害物质
苯并芘：高温炙烤，油脂滴到火里，会产生一种叫苯并芘的多环芳烃化合物，它被世界卫生组织列为1类致癌物。
杂环胺：高温会让肉里的氨基酸和葡萄糖产生反应，形成另一种致癌致突变的物质杂环胺。
对于肝肾功能异常的患者，解毒、排泄出现问题时，很容易导致有毒有害物质在体内蓄积，不但损害健康，还会进一步恶化病情。
2.高盐、高脂、高嘌呤
常说“盐为百味之首”，烤串需要提前用各种调味料腌制，店家为了好口味，留住更多顾客，烧烤酱料里往往会放很多盐，是典型的高盐食物。同时，香肠、培根、鱼豆腐等加工肉也是烧烤中的“常客”，这些加工肉盐分也很高。另外，吃烧烤是“无肉不欢”！大部分人点烧烤都荤多素少，这是典型的高蛋白、高脂饮食，但肾友更需要优质低蛋白、低脂饮食。
再说一些内脏类烧烤，嘌呤值非常高，高嘌呤食物摄入得多，尿酸就会大量增加，如果不能及时排出体外，容易导致血尿酸升高，尤其现在天气热，再来点啤酒配烧烤，直接就是痛风套餐了！
3.一不小心就吃多
烧烤深受大家喜欢的原因，除能够满足口腹之欲外，它还有一种让人无法抗拒的魅力：氛围感。
三五好友，把酒言欢，在缭绕的烟火和滋滋肉香中收获满满的畅快，一不小心就容易吃多，把每天本应摄入的食物标准量抛之脑后，这对于需要严格控制饮食的肾友来说，简直是“自我伤害”！
4.存在卫生问题
主要是一些露天烧烤，车来车往、尘土飞扬的路边“小脏摊”味道没得说，氛围也极好，但是食品安全和卫生、餐具卫生、环境卫生、从业人员卫生等情况却难以保障。各项卫生不过关，可能会导致食源性疾病或细菌感染，从而加重肾脏疾病表现，对肾友来说是很危险的考验。
所以，肾友能不吃烧烤就尽量别吃！但如果有些场合不得不吃，怎么办？七个吃烧烤的小智慧分享给大家：
1.推荐电烤烧烤
相比于炭烤，更推荐电烤。因为电烤让食物告别明火，也不存在油脂滴到火中起烟的情况，能减少致癌物质的产生，做出来的食物相对健康。用烤箱或空气炸锅，也是相对健康的烹饪方式。
2.自制天然蘸料
烧烤时可以多用柠檬汁、黑胡椒或大蒜等天然健康的低盐调料来调味。
3.控制肉食量
普通一串肉约15-20g，所以烤肉串大概3-5串就可以满足一顿优质蛋白质的摄入量了（约1-2两肉，约含9-18g蛋白质）。
4.选低脂食材
肾友吃烧烤尽量选择新鲜低脂的肉类，如牛肉、里脊、鸡柳、鱼肉等，少选五花肉、雪花肥牛、猪蹄等，同时避免选择加工肉类，如香肠、火腿、培根等。
5.兼顾主食
为了避免满桌都是肉，可以搭配主食、豆制品等以增强饱腹感，控制肉的进食量。
6.搭配蔬果
吃烧烤时最好搭配新鲜的水果蔬菜一起食用。水果蔬菜中的膳食纤维可以帮助吸附烧烤中产生的有害物质，并将其带入粪便排出体外，减少人体吸收。尽量选低钾果蔬，如冬瓜、西葫芦、秋葵、黄瓜、茄子等蔬菜，以及木瓜、桑葚、雪梨、芦柑等水果。
7.不要贪杯
烧烤时，建议把酒类、含糖饮料等换成淡茶水、柠檬水等健康饮品来解腻。