食用油不仅为我们提供每天所必须的热量，还是调和食物色、香、味的重要“角色”，更是多种人体必备营养物质的“搬运工”。
对肾友来说，选择适合的、对肾脏好的食用油，“油”其重要！
我们护肾管家体验营的很多学员也会问营养师，肾友该怎么选食用油？
肾病人群心脑血管疾病发病风险远高于普通人，在食用油的选择上应以不饱和脂肪酸油类为主，减少饱和脂肪酸的摄入。
今天为大家分享一下，哪些食用油是营养师推荐肾友食用的~
1. 橄榄油
-食用方式：凉拌、蒸煮
橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。橄榄油中含有60%的单不饱和脂肪酸，和部分ω-3脂肪酸。它可以促进血液循环，防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
橄榄油还有丰富的维生素A、D、E、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分，营养丰富。能改善消化系统功能，同时具有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
2. 山茶油
-食用方式：凉拌、蒸煮
茶油是用野生山茶花的籽榨的油，其单不饱和脂肪酸的含量达到79%，油酸含量高，其保健价值完全可以和橄榄油媲美。
3. 亚麻籽油
-食用方式：凉拌，不适合热炒
亚麻籽油中富含ω-3脂肪酸（α-亚麻酸），对降低血糖，血脂，血压，恢复血管活力，增强细胞膜活性，抵抗炎症，防止衰老，补充脑营养，保持营养均衡都有特殊的作用。
4. 花生油
-食用方式：热炒、炖煮
花生油比较容易消化，花生油不饱和脂肪酸含量80%以上，花生油当中的脂肪酸结构比较好，易于人体吸收，可以帮助人体内胆固醇分解为胆汁酸，并排出体外，从而可以降低血浆中胆固醇的含量。
5. 玉米油
-食用方式：煎炒、蒸煮、凉拌
玉米油富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平，保护心脏健康。而且它还含有维生素E，具有抗氧化作用，有助于预防细胞损伤。所以，肾友适度食用玉米油是没问题的。
用油-营养师建议
① 少吃油
所有种类的油都是脂肪，都含有较高的热量，平常应避免摄入过多的热量，所以应该少吃油。《中国居民膳食指南》建议：成人每天食用油的摄入量为25-30ml。
② 吃好油
不同的油营养价值不同，建议肾友常吃植物油，少吃动物油。
- 植物油：橄榄油、花生油、葵花籽油、菜籽油、茶油、芝麻油、大豆油等；
- 动物油：猪油、牛油、奶油、黄油等。
③ 吃多样
不同种类的油，营养成分也不同，吃多样性的油可以满足身体的不同需求，所以建议肾友不要长期只吃一种油，可以将不同类型的植物油替换着吃，补充不同的营养。