我们的一日三餐总是离不开“主食”，它是我们身体活动的主要能量来源，约占全天人体所需能量的60%。但我们日常吃的米、面等食物富含蛋白质，大多属于非优质蛋白，肾友吃的太多会增加肾脏负担。
一个成年人每天摄入的主食量约为250克～400克，伴随摄入非优质蛋白质约20-32g，占比较大。因此，合理选择主食是延缓肾衰的重点之一。
今天为大家推荐一种对肾友好的低蛋白食物，既可作为主食，也能当做零食，肾友正餐、加餐都可以放心吃的食物——藕粉。
藕粉的原材料大多比较简单，一般都是用莲藕加工制成的，吃的时候只要用热水冲泡并搅拌即可，非常简单、快捷。
重要的是藕粉的蛋白质含量为0.2g/100g，少到可以忽略不计，几乎等于无蛋白食品，所以吃下去不会增加肾脏的负担，爱吃的肾友很适合在早餐或晚餐时用作主食，只是要注意少放糖或蜂蜜。
藕粉确实是个好东西，但现在市面上的藕粉良莠不齐，所以怎样能选到正宗纯藕粉是需要一点技巧在身上的！
选藕粉“四看标准”，值得每个人知道：
一看形状、二看成分、三看执行标准、四看检验报告
一、看形状
藕粉形状一般分为3种：颗粒状的、粉末状的（细藕粉）、鹅毛雪片状的（片状）。
优质藕粉：粉末状（细藕粉）、鹅毛雪片状的藕粉；
劣质藕粉：颗粒藕粉。
二、看成分
咱们买东西，尤其是食物，最好养成看成分表的习惯。
优质藕粉：成分表会写纯藕粉、鲜藕；
劣质藕粉：成分表会出现写“木薯淀粉”或者“马铃薯粉”。
莲藕的成本高，有些不良商家为了高利益，用低廉的淀粉代替藕粉出售。所以，十几块钱一大罐的藕粉，大家不要购买。
三、看执行标准
优质藕粉：执行标准是GB/T 25733；
劣质藕粉：执行标准是Q开头的数字。
GB 19640的藕粉，就当饮料喝吧，不算劣质，也不算优质。
四、看检验报告
典型性藕粉颗粒含量检验报告是检测藕粉纯度的，也决定了藕粉的好坏。检验报告得出的数值越高，说明藕粉越纯。国家标准：纯度达到50%，即可认定为纯藕粉；纯度达到40%，即可认定为速溶藕粉（颗粒藕粉）。
优质藕粉：纯度在50%~100%；
劣质藕粉：纯度在0%~40%。