首先汤与水不同，食材原料中参杂着各种调味剂（盐、酱油、味精…)常常让人难以把控好摄入量，极易引起水肿、血压升高及肾脏负荷加重现象，甚至加重病情。
其次动物内脏，海鲜，肉类熬制的汤不仅脂质含量较高，嘌呤及磷的含量更高。他们在加重肾脏负担的基础上可以诱发痛风的发作。
再次汤的口感与营养价值不呈正比，很多人认为它的味道鲜美，它的营养价值就一定高，其实这是一个天大的误区。，看上去汤似乎很浓稠，但汤汁中的蛋白质溶出率只有6~15%，绝大多数蛋白质成分仍然保留在固体内容物内。
是不是所有肾脏病人都不能喝汤呢？
喝汤改善胃口的一种调剂手段，并不是饮食主流，一般来说，如果肾脏病人控制稳定，没有水肿、血压控制稳定，血磷正常，是可以像正常人一样适当享受汤的美味的，但是要注意以下问题。但具体情况仍需要因人而异。